Carmione Carmignano DOCG
Červené víno z oblasti Carmignano. 70%Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot. Intenzívna rubínová červená farba svieža plná chuť s dlhou dochuťou. Výborne sa hodí k florentským steakom, zajačine a jahňacim kotletám. Mäkký lis, 3 týždne macerácie v oceľových nádržiach s kontrolovanou teplotou (25/26 ° C). Malolaktické kvasenie a starnutie počas 12/15 mesiacov v použitých francúzskych barikách. Uložené vo fľaši 6 mesiacov pred plnením. Objem: 0,75l
Názov vína/ Wine name: Carmignano Carmione
Označenie: Carmignano DOCG
Zóna: Carmignano
Zmes: 70% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
Typ pôdy: Vápenaté íly bohaté na vápenaté kamene (Galestro a Alberese)
Nadmorská výška: 180 mnm
Farba: Intenzívna rubínovo červená
Vôňa: Hlboká, intenzívna, ovocná a minerálna, komplexné čierne ovocie, škatuľka na cigary
Chuť: Suchá, teplá, pomerne mäkká, svieža, plná, okrúhla, dlhá dochuť
Servírovacia teplota (°C): 18
Hodí sa k: Florentský steak, zajac, jahňacie kotlety, stredne vyzretý syr
Priemerný počet fliaš za rok: 30 000
Alkohol%: 13,5-15
Red wine from Carmignano. 70% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon,10% Merlot. Intense ruby red color with a fresh, full-bodied taste with a long aftertaste. Perfect with Florentine steaks, rabbit and lamb chops. Soft press, 3 weeks maceration in temperature controlled steel tanks (25/26°C). Malolactic fermentation and ageing for 12/15 months in used french barriques. Fining in bottle for 6 months before release.
Wine name: Carmignano Carmione
Appellation: Carmignano DOCG
Zone: Carmignano
Blend: 70% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
Soil Type: Calcareous-clayey, rich in calcareous stones (Galestro and Alberese)
Altitude: 80 meters above sea level
Colour: Intense ruby red
Nose: Deep, intense, fruity and mineral, complex black fruit, cigar box, flint
Flavour: Dry, warm, quite soft, fresh, full bodied, round, long aftertaste
Serving temperature (°C): 18
Match with: Florentine steak, rabbit, lamb chops, medium aged cheese
Average no. bottles/year: 30 000
Alcohol %: 13,5-15
Rodina Pratesi vyrába víno v oblasti Carmignano už päť generácií. V roku 1875 Pietro Pratesi kúpil panstvo Lolocco v srdci Carmignano, kde sa už vtedy vyrábalo víno a olej. Vinárstvo Fabrizio Pratesi v Lolocco produkuje najlepšie vína v husto vysadených viniciach. Carmignano sa nachádza v srdci Toskánska a dokonca aj Mediciovci rozpoznali v tomto malom meste výrobu vysoko kvalitného vína. V skutočnosti Cosimo III dè Medici v roku 1716 s výzvou vymedzili štyri oblasti venované výrobe kvalitného vína a jednou z nich bola Carmignano.
The Pratesi family has been producing wine in the Carmignano area for five generations. It was Pietro Pratesi who bought the Lolocco estate in 1875 in the heart of Carmignano, where wine and oil were already produced. And in Lolocco the Fabrizio Pratesi winery produces the best wines in high-density planted vineyards. Carmignano is located in the heart of Tuscany and even the Medici recognized this small town the production of high quality wine. In fact Cosimo III dè Medici in 1716 with a Call delimited four areas dedicated to the production of quality wine, one of these was Carmignano.