Celozrnná Carnaroli ryža Riserva San Massimo

Riserva San Massimo je prírodná rezervácia, ktorá sa rozprestiera na ploche viac ako 800 hektárov a predstavuje najvzácnejšiu environmentálnu oblasť lombardského parku v údolí Ticino. Poľnohospodárske polia, vresoviská, neznečistený les plný krasových prameňov a fontanili (akési malé stojaté vody), ako aj chodníky lemované pôvodnými ovocnými stromami vytvárajú pôsobivú rozmanitosť, ktorú táto jedinečná krajina ponúka. Je kolískou biodiverzity, v ktorej našla svoje ideálne prostredie aj divoká fauna. Vďaka rôznorodosti ekosystému, ktorý je hostiteľom, sa prírodná rezervácia v roku 2004 stala lokalitou európskeho významu (SIC) a následne bola vyhlásená za oblasť špeciálnej ochrany (ZPS). Riserva San Massimo predstavuje mimoriadne dôležitú ekologickú cestu v parku Ticino: je súčasťou prírodného územia, v ktorom kontinuita medzi rôznymi biotopmi podporuje genetickú výmenu medzi rastlinnými druhmi a migráciu fauny, a tým aj zachovanie biodiverzity. V tejto súvislosti sa vyrába akáciový a zmiešaný kvetový med, ako aj ryža Riserva San Massimo. Klasická ryža Carnaroli najvyššej kvality, pestovaná výlučne v prírodnej rezervácii z najlepších semien 100% certifikovanej Carnaroli. Ryža získala modrý štítok Parco Ticino – Produzione Controllata, ktorý označuje výrobcov, ktorí používajú ekologické poľnohospodárske techniky. Med, ktorý sa vyrába podľa rovnakých ekologických štandardov, má obmedzenú dostupnosť: čím sa zabráni vykorisťovaniu včiel, veľká časť medu je ponechaná na výživu v úli. Jedinečnosť tohto miesta potvrdzuje aj prítomnosť značného počtu kriticky ohrozených živočíšnych a rastlinných druhov. To upútalo pozornosť regionálnych úradov a University of Pavia. Riserva San Massimo už roky víta vedcov z katedry vedy a životného prostredia univerzity, ktorí sem prichádzajú študovať faunu, najmä preto, aby pochopili, ako s ňou zaobchádzať a chrániť ju.

The Riserva San Massimo is a nature reserve that extends on an area of more than 800 hectares, constituting the rarest environmental sphere of the Lombardic park of the Ticino valley. Agricultural fields, heathlands, an unpolluted forest full of karst springs and fontanili (a kind of small stagnant water) as well as paths lined with indigenous fruit trees create the impressive variety this unique landscape has to offer. It is the cradle of a biodiversity in which also the wild fauna has found its ideal habitat. Thanks to the variety of the ecosystem it hosts, the nature reserve became Site of Community Importance (SIC) in 2004 and was subsequently declared Special Protection Area (ZPS). The Riserva San Massimo represents an extremely important ecological path inside the Ticino park: it is part of the natural territory in which the continuity between different habitats favours the genetic exchange between the plant species and the fauna’s migration and thus the conservation of the biodiversity. In this context acacia and mixed-flower honey as well as the rice of Riserva San Massimo are produced. A Classic Carnaroli Rice of the highest quality, cultivated exclusively in the nature reserve from the best, 100% Carnaroli certificated, seeds. The rice received the blue label of Parco Ticino – Produzione Controllata which identifies producers that use eco-friendly agricultural techniques. The honey, that is produced seeking the same green standards, has a limited availability: avoiding the exploitation of the bees, the major part of the honey is left for them to nourish on in the beehive. The uniqueness of this place is also confirmed through the presence of a significant number of critically endangered animal and plant species. This caught the attention of regional authorities and the University of Pavia. For years Riserva San Massimo welcomes scholars from the university’s science and environmental department that come here to study the fauna, particularly for understanding how to treat and preserve them.